大家好，今天小热关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鱼子の的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乌鱼子の的解答，让我们一起看看吧。
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一、カラスミ是什么?
カラスミ（鱲子）は、鱼の卵巣を塩渍けし、塩抜き后、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた长崎県产のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ岛、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水鱼の卵巣も用いられる
乌鱼子
干乌鱼子
二、鲻鱼| 过气出世鱼与日本桥最in发型
鲻鱼，日文写作“鲧”或“鰡”（ボラ，bora），是一种鲈形目鲻科鲻属的鱼类，成年体长可达80厘米，广泛分布于热带和温带的沿岸海域、河海交汇处和淡水域中，日本是其重要产地之一。
在秋冬季节，鲻鱼脂肪增加，泥臭味全无，被称为“寒鰡”，与“寒鲆”、“寒鰤”齐名。鲻鱼在日本古代是一种高级白身鱼，常被用于婴儿百日宴、七五三节、正月等节日的饮食中，也作为社交赠礼。
鲻鱼在日本不同地区、不同成长时期有不同叫法，如关西地区从幼鱼到成鱼分别被称为：ハク、オボコ、スバシリ、イナ、ボラ、とど。
在江户时代，鲻鱼和乌鱼子在日本受欢迎程度颇高，以至于在鱼市的年轻人们中间流行起了一种以鲻鱼命名的发式，叫做“鲻背银杏”。这种发式的特点是发髻细小，斜搭在头顶一侧，看起来特别随性可爱。
然而，到了1960年代，随着日本经济的高速增长，河口、内湾和沿岸的工厂和家庭污水排放严重，导致鲻鱼肉的泥臭味剧增，使日本人对其产生嫌弃。乌鱼子虽受到喜爱，但鲻鱼肉少人问津。
近年来，日本对环境保护的重视使得一些河川、内湾、沿岸水域的水质得到一定程度的改善，食用鲻鱼的话题被重提。虽然乌鱼子依然受老饕们喜爱，但鲻鱼肉的消费量仍有待提升。
乌鱼子在日语中写作“唐墨”或“カラスミ”，是通过盐渍干制鲻鱼卵巢制作而成的美味佳肴。乌鱼子在日料中有着独特的地位，与白萝卜的搭配是经典组合。乌鱼子可以做成刺身、盐烤、渍烤等多种料理形式。
除了乌鱼子，鲻鱼还有个特别的食用部位——鲻脐（ボラのへそ），即鲻鱼的幽门。日本人自古以来便将鲻鱼幽门视为珍味，其爽脆的口感类似鸡胗，可以做成刺身、盐烤、渍烤等。
综上所述，虽然鲻鱼肉在消费上不如乌鱼子、鲻鱼幽门和白子受到欢迎，但其独特的食用部位和多样的料理方法使其在日料界依然占有一定地位。随着环境保护的改善，相信鲻鱼肉的消费量将得到提升，让更多的食客重新发现其美味。
到此，以上就是小编对于乌鱼子の的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鱼子の的2点解答对大家有用。
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