大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒牛肉的腌制方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑胡椒牛肉的腌制方法的解答，让我们一起看看吧。

黑胡椒牛排的腌制方法？

1买来的牛排先用松肉锤拍松,如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

2.然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒,均匀撒入香草和食盐,但是注意不要放太多食盐了,避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。另外,如果想牛肉更加鲜甜一点,可以稍微加入一些鸡精。

3.想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味,大家不妨在研制牛肉时,加入一些切得细细的姜丝,因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。

如果希望牛肉能够入味一点,最好就是腌制一晚上,或者32小时,这样才能让腌料彻底使牛排入味。

腌制牛肉放黑胡椒还是白胡椒

腌制牛肉是放黑胡椒。因为白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。

黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候，果肉和外壳都保留了，香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。

黑椒牛排仔骨的腌制方法？

牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。

1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。

2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。

4、锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。

5、锅里加盐。

6、放入牛仔骨翻炒均匀。

7、最后放入黑胡椒粒，拌匀。

8、出锅装盘，这样黑椒牛仔骨就做好了。

谁知道详细的烤牛排和做菜的黑椒牛仔骨腌制方法吗？专业人士指教？

牛排放置室温解冻。2.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。/:girl3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约50秒左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎50秒左右。此时出锅七分熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。5.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。

商业版黑椒牛肉配方？

食材准备

材料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量。

做法步骤

1、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。

再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

2、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。

3、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。

牛肉 (300克)

洋葱 (半只)

红椒 (2个)

青椒 (1个)

油 10毫升

盐 3克

大蒜 10瓣

鸡精 3克

黑胡椒碎 15克

料酒 5克

淀粉 3克

白糖 2克

生姜粉 5克

花椒粉 5克

花椒 3克

到此结束，以上就是小编对于黑胡椒牛肉的腌制方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑胡椒牛肉的腌制方法的5点解答对大家有用。

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