大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于大青菜的功效与作用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大青菜的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

青青菜的功效与作用？

青青菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。有凉血止血，祛瘀消肿的功效。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。也有抗菌消炎的作用，还有升高血压的效果。还有镇静的作用。而且营养价值比较高的，可以药食两用。可以凉拌菜。

菜干的营养价值？

菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。 　　一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。 　　“我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”营养师介绍说。

1.补充维生素

菜干的主要原料白菜，含有维生素A、维生素B、维生素C等，食用菜干后有一定补充维生素的作用。

2.润肠通便

菜干含有丰富的膳食纤维等成分，可以增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。

3.营养价值

菜干中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，还含有膳食纤维、纤维素等成分。

脱水蔬菜片有营养吗？吃多了对身体健康有没有影响呢？

脱水果蔬片应该说营养成分相对较少，但它们的粗纤维可以促进排便，从而防止毒素在体内积累，保证人体新陈代谢，从而有利于健康。维生素存在于水果和蔬菜中，其中一些是水溶性的，因此降低了脱水的营养价值。脱水果蔬片的营养成分变化不大，但与新鲜蔬菜相比仍有一定差距，因此长期不推荐食用。

橄榄菜的功效与作用是什么？

橄榄菜的功效与作用是什么？

橄榄菜功效为清肺利咽、生津止渴、解毒，还有一定的防治心脏病、保护胆囊、抗菌、抗炎的作用。

中医认为，橄榄菜味甘、酸、涩，药性平，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。多用于治疗咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。现代研究显示，橄榄菜中富含橄榄油珍贵营养成分和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，对婴儿大脑发育有明显促进作用，还有一定程度的防治心脏病、保护胆囊、抗菌、抗炎等作用。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，其营养价值很高。

本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核

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救心菜有什么营养功效？什么人不能吃？

救心菜中文学名“费菜”，可不要理解成“废柴”。

它不仅做法多样，可煮汤、清炒、凉拌、当作馅料等等，口感又鲜嫩美味，忍不住吃多了，才叫做“费菜”。而且营养价值极高，不是一般蔬菜可以相比的，可以治疗心脏病、冠心病……和预防十几种心血管疾病，所以也尊称为“救心菜”。

救心菜分布国内多数地区，特别在农村最常见，是一种常用的中草药。给蚊虫咬到了，用救心菜捣烂敷在患处，很快就不痒不红肿。对了，在农村是叫做“养心草”。它还有多个作用，对于一些轻度烫伤，伤口流血，还是很管用的，好像有点像云南白药的功效。还远不止如此，在野菜当中，它的营养功效名列前茅，只有“马齿苋”可与之一比。

救心菜的营养功效

据《中华本草》、《中药大词典》等各大权威医学书籍的相关记载：

救心菜性平味甘；具有清热解毒、活血化瘀、安神补血、养心平肝、止痒消肿等功效。

不了解不知道，查阅资料吓一跳，救心菜的功效这么多。可是除了在农村常用食用，在城市了比较少见，可能是知名度不高吧。不过，随着它的营养功效被挖掘出来，很快就广泛食用了。就像当年的番薯叶、枸杞叶一样，如今以被称为“养生菜”。

救心菜的营养成分

现代科学对救心菜的营养分析：

主要含有维生素、多种氨基酸、果酸、黄酮类、胡萝卜素，钙更是高达315毫克，铁3.2毫克、磷39毫克、维生素95毫克，还有多种活性矿物质。营养成分之齐全，比餐桌上常见的蔬菜营养价值要高。

而专家临床证实了，救心菜具有治疗和抑制心脏病、心律失常，还能抑制“三高”，和动脉硬化、失眠多梦、月经量多等作用。

由此可见，平时多吃点救心菜，还是好处多多的。

佘小厨（完）

到此结束，以上就是小编对于大青菜的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于大青菜的功效与作用的5点解答对大家有用。

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