大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于沈阳熏拌鸡架的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沈阳熏拌鸡架的解答，让我们一起看看吧。

玖福记拌鸡架配方？

鸡架泡出血水后，放入锅中，加入水，料酒，葱姜，和花椒煮至鸡架变色，捞出后鸡架洗净备用。

鸡架放入锅中，重新加水，料酒，生抽，老抽，葱姜，干辣椒。大火煮开转小火煮15分钟，关火后再焖10分钟。焖好的鸡架冷却一会。

鸡架掰成小块。加入蒜水，葱花，香菜 ，花椒油，辣椒油，香油，白糖，白醋，生抽，盐，白芝麻。用水炸抓拌均匀即可。

玖福记拌鸡架

主料2人份

鸡架熟的1个

辅料

海鲜酱油2勺 糖2勺 食醋4勺 洋葱适量 小葱1根 辣椒油2勺

步骤1

熟鸡架 掰碎 注意里面肺子和鸡屁股 要扔掉

步骤2

葱切末备用

步骤3

洋葱少许切丝

步骤4

逐一把调料放入就可以了。

烹饪技巧

酱油和醋要先放 辣椒油一定最后放

鸡架是哪的特产？

鸡架是沈阳的特产

为何辽宁沈阳人对这种肉少骨头多的鸡架子这么喜爱呢？满满都是肉的鸡腿它不香吗？您还别说，沈阳还真是一个例外，在这里人们不仅喜欢吃鸡架，更是将鸡架做出了无数种吃法和做法，同时还成了沈阳人夜宵餐桌上的担当。沈阳人对鸡架的喜爱，就像是北京人离不开炸酱面，武汉人离不开热干面一样。可以说沈阳人快乐的源泉就在这小小的鸡架之中。可以说沈阳也是一座不能少了鸡架的城市，如果没有了鸡架人们的幸福指数可能会下降不少，这些使得鸡架成为沈阳美食界的扛把子

鸡架就是鸡被分割之后剩下的肋骨，这“食之无味，弃之可惜”的鸡架却在沈阳大小厨师的手中烹饪出了百味，可谓是百花齐放，据不完全统计在沈阳单单鸡架的做法就多达一百种，沈阳人真可是有口福。还有人说，沈阳有多少只鸡，鸡架就有多少种做法，还有人说沈阳人吃掉了全国一半的鸡架。虽略带夸张，但从中体现了沈阳人对鸡架的喜爱之情。

鸡架是沈阳的特产。

如果去了东北，什么值得吃？鸡架一定最配拥有姓名。民间有言：鸡架吃法哪家强，中国东北找沈阳！

鸡架对于沈阳来说，是城市之光，亦是专属符号。

鸡架于沈阳，就好比肠粉之于广州，热干面之于武汉，火锅之于重庆，卤煮之于北京，牛肉面之于兰州，煎饼果子之于天津……

沈阳鸡架，沈阳美食。鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。鸡架在全国都有食用，但在沈阳的食用量较大，沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架。鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤鸡架，油炸鸡架，酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架，鸡架汤等。

所谓鸡架，就是整只鸡去掉鸡腿、鸡爪、鸡胸等剩下的骨架，听起来似乎只有骨架，没什么值得一吃的，沈阳人却将这“食之无味，弃之可惜”的鸡架，烹调成舌尖上的美食，运用水煮、烤、炸、熏、炒等多种烹饪手法，让鸡架变得有滋有味。同时，鸡架的受众群也分成了很多类，甜甜党、熏酱爱好者、火辣同好等等。

沈阳的鸡架真的那么好吃吗？为啥都爱吃那么便宜的鸡架？

没有鸡架的夏天不完整的季节，如果用一个食品的名称代言一个城市，那么沈阳约等于鸡架，它一直是沈阳人比较喜欢的情怀小吃，鸡架具有独特的鲜味和容易上味，鸡架的价格低廉毛利率高，几毛钱鸡架卖到五元钱，据说一只鸡架搞好能赚好几元钱。炭烤的、五香的、熏酱的、铁板的、椒盐的、油炸的、凉拌的。总有一款鸡架你喜欢。
超市里面最便宜就是鸡架，但是沈阳本地人不会去买这个食材去自己烹饪，原因就是自己弄的没味儿，关于鸡架的故事太多了，沈阳每个街道都有小市场，每个市场都有那么一家鸡架店有突出的特点。不论大大小小的烧烤店、面条店还是熏酱店都有鸡架的存在，它就是沈阳的情怀。

除了鸡架外，沈阳烧烤还流行烤鸡头和烤鸡爪。虽然没有多少肉，但是沈阳人就喜欢这种感觉，各种老味儿还是非常讲究的，累了就来一瓶老雪拌一个鸡架，看球兴奋了也是鸡架就着二锅头，你啃不啃它都会存在，最滋味莫过于和谁一起啃鸡架！您最爱那种味的鸡架呢？

图文原创

到此结束，以上就是小编对于沈阳熏拌鸡架的问题就介绍到这了，希望介绍关于沈阳熏拌鸡架的3点解答对大家有用。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。