大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白质变性作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋白质变性作用的解答，让我们一起看看吧。

请问蛋白质变性在现实生活中有何应用?一定要正确的？

在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。利用蛋白质、酶和核酸等生物大分子对某些物理或化学因素敏感性不同,有选择地使之变性沉淀,可以达到分离提纯的目的（比如DNA的提取）还可以吃到熟的食物哦

什么是蛋白质变性？

答:在理化因素的影响下,天然蛋白质分子内部原有的高级结构发生变化时,其理化性质和生物学功能都随之改变或丧失,但并未导致一级结构的变化,这种现象叫变性作用。蛋白质变性的本质是特定空间结构被破坏。蛋白质变性后其性质的变化为:①生物活性丧失;②物理、化学性质改变,如溶解度降低,粘度增大,光学性质改变,丧失结晶能力,易被蛋白酶消化水解等。

蛋白质的变性与复性的区别？

变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。

复性作用：在变性条件不剧烈，变性蛋白质内部结构变化不大时，除去变性因素，在适当条件下变性蛋白质可恢复其天然构象和生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。

到此结束，以上就是小编对于蛋白质变性作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白质变性作用的3点解答对大家有用。

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