大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲎血的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲎血的解答，让我们一起看看吧。

鲎血的功能？

主要用于医疗：疫苗上市前，用鲎血试剂进行有无细菌污染的安全检测。

鲎，音[hòu]，sb(horseshoe crab)，国家二级保护动物，属于肢口纲(Merostomata)剑尾目（Xiphosura）的海生节肢动物，鲎形似蟹，身体呈青褐色或暗褐色，包被硬质甲壳，有四只眼睛，其中两只是复眼，头胸甲前端有0.5毫米的两只小眼睛，对紫外光最敏感，只用来感知亮度，头胸甲两侧有一对大复眼。虽然鲎可以背朝下拍动鳃片以推进身体游泳，但通常将身体弯成弓形，钻入泥中，然后用尾剑和最後一对步足推动身体前进。

鲎血的主要功能是维持鲎的生命活动和生殖功能。鲎血液中含有丰富的氧和营养物质，可以提供鲎身体所需的能量和营养物质。

此外，鲎血还具有一定的免疫和抗菌作用，可以保护鲎免受病原体的侵袭。

在繁殖季节，鲎血中还含有一些激素和生殖蛋白，对于鲎的繁殖活动具有重要作用。因此，鲎血不仅是鲎生命活动的保障，也是其繁殖成功的关键之一。

1. 鲎血液可以用于疫苗安全检测，具有重要意义。

2. 随着全球疫苗需求量增加，鲎血液市场价值飙升，1升可达10万元。

3. 全球每年捕捞超过50万只鲎，被人类用于实现一种举世无双的生物医学技术，标价高昂，但也付出了“活体取血”的代价

中华鲎血是干什么用的？

中华鲎血中有一种血蓝蛋白，可以提炼成具特殊医疗用途的试剂及抗病毒新药，因此具有极高的经济及科研价值。

鉴于野生中华鲎被过度捕捞而成为濒危物种，人工孵化鲎苗，养殖及增殖放流，成为确保鲎资源不致匮乏的手段。福建厦门、广东湛江及广西北部湾，都成为培育中华鲎的重要基地。

鲎血的最好煮法？

【制作过程】

1． 将鲎血净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。

2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。

3． 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。

4． 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。

鳖血还可以起到调节免疫功能作用，能够让淋巴细胞分泌的能力变得更强，可以新鲜饮用，也可以和白酒一起泡成酒来饮用。

鳖血还可以用来炒饭，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些米饭以及适量鳖血，先把米饭放下去翻炒，然后再加入鸡蛋液继续翻炒均匀，最后加入一些新鲜的鳖血继续翻炒，然后再加一些调味料调味就可以吃了，味道还是相当不错的。

主料：鲎200g、鸡蛋3个 　　配料：古山老酒一汤匙、虾油一汤匙、糖一汤匙、味极鲜一汤匙、葱花适量　　做法 　　

1、市场买回来鲎不用洗，菜市场一般都收拾好了还会送点新鲜的鲎的汤，汤找碗装好，鲎另外找碗装里面加古山老酒、虾油，糖腌一会。鸡蛋打散倒进去。　　

2、油锅烧热，碗里面的全部倒进去，加葱花。　　

3、底面差不多了以后翻一面，古山老酒再喷一点，最后把鲎的汤汁倒进锅中，盖锅盖焖一下下，装盘就好

到此结束，以上就是小编对于鲎血的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲎血的3点解答对大家有用。

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