大家好，今天小热关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴氏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴氏的解答，让我们一起看看吧。
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一、巴氏消毒法和84消毒液的关系
是两个不同的东西，只是“巴氏”和“84”读音相似（如下图所示，左边为84消毒液；右边为巴氏消毒的鲜奶）。
1、巴氏消毒法的“巴氏”指的是发明者巴斯德。
巴氏消毒是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，由法国生物学家路易·巴斯德于1862年发明的，该方法主要用于杀灭牛奶里含有的病菌。巴氏消毒是利用病原体不很耐热，用适当的温度和保温时间处理，可将其全部杀灭的原理。
2、84消毒液的“84”，是因为它在1984年发明出来的。
1984年，地坛医院的前身北京第一传染病医院研制成功能迅速杀灭各类肝炎病毒的消毒液，经北京市卫生局组织专家鉴定，授予应用成果二等奖，定名为“84”肝炎洗消液，后更名为“84消毒液”。
84消毒液是广谱消毒液，能够适用于瓜果、菜蔬、餐具、织物、家具、一般物体表面及家庭和各种公共场所。根据不同的场合和用途使用不同浓度的84消毒液，运用得当的情况下可以杀灭99.99%的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
扩展资料：
一、84消毒液的正确使用
1、84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性，必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为千分之二到千分之五，即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。浸泡时间为10到30分钟。被消毒物品应该全部浸没在水中，消毒以后应该用清水冲洗干净后才能使用。
2、84消毒液的漂白作用与腐蚀性较强，最好不要用于衣物的消毒，必须使用时浓度要低，浸泡的时间不要太长。
3、84消毒液的失效原理与消毒原理是一样的，因此盛消毒液的容器必须加盖盖好，否则生成的HClO会分解，达不到消毒的效果。
4、不要把84消毒液与其他洗涤剂或消毒液混合使用，因为这样会加大空气中氯气的浓度而引起氯气中毒。
5、要区分消毒与解毒的概念，如果有其他食物或药物中毒时切记不可把84消毒液当作解毒药来使用，应该及时就医。
6、蔬菜、水果等食物最好不要用84消毒液消毒。
7、84消毒液的有效期一般为1年，我们在购买与使用时要注意生产日期，放置太久其有效氯含量下降而影响消毒效果。
8、如果浅色衣服染色，也可以用84消毒液进行漂白。
9、外用消毒液，不得口服，置于儿童不易触及处。
10、本品对皮肤有刺激性，使用时应戴手套，避免接触皮肤。
二、国际上通用的两种巴氏消毒法：
1、将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
2、将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
参考资料：
百度百科-巴氏灭菌法
百度百科-84消毒液
二、巴氏消毒法都有哪些应用?
1. 巴氏消毒法是一种高温消毒方法，其原理是通过高温杀灭细菌。这种方法最初在1865年被发明，并经过后人的改进，广泛应用于消毒各种液体。
2. 巴氏消毒法最初是用于葡萄酒的消毒。通过这种方法处理的葡萄酒，其品质得到了提升，延长了保质期。
3. 经过改进的巴氏消毒法被用于消毒啤酒、白酒、牛奶、血清白蛋白等液体，有效杀灭其中的病原体，保证了液体的卫生安全。
4. 巴氏消毒法也是目前世界上通用的一种牛奶消毒方法。通过巴氏消毒处理的牛奶，不仅可以杀死细菌，还能保持牛奶的营养和口感。
5. 经过巴氏消毒的啤酒被称为干啤，这种啤酒因为经过高温消毒，可以不需要冷冻保存，其口感和品质也得到了提升。
6. 相对的，没有经过巴氏消毒的啤酒，通常需要冷冻保存，被称为生啤。这种啤酒虽然口感较为新鲜，但保质期较短。
三、巴氏消毒法的好处
1. 巴氏消毒法通过在较低的温度下处理食品，有效杀灭病原微生物，如细菌、病毒和某些真菌，同时保留食品中的营养成分和天然风味。
2. 这种低温消毒方法由法国微生物学家巴斯德发明，其工作原理是在特定的温度（通常在60-85摄氏度）下处理食品一段时间，以确保病原体被消灭。
3. 与高温消毒相比，巴氏消毒法在杀死病原体的同时，能够最大限度地减少对食品中维生素、酶和风味物质的影响，从而保持食品的品质。
4. 巴氏消毒法广泛应用于液体食品的处理，如牛奶和果汁，以及其他即食产品，如罐头食品和熟食。
5. 采用巴氏消毒法处理的牛奶，其保质期得到延长，同时确保了食用的安全性，因为有害细菌已被有效消灭。
6. 巴氏消毒法的使用不仅节省能源，而且减少了对包装材料的热损伤，降低了环境污染。
7. 总体而言，巴氏消毒法是一种保障食品卫生安全、保留食品品质和环保的消毒方法，预计在未来的食品加工行业中仍将发挥重要作用。
到此，以上就是小编对于巴氏的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴氏的3点解答对大家有用。
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