大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生砂锅煲汤食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生砂锅煲汤食谱的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖汤食谱？
原料：
猪尾、莲子、淮山、红枣、姜，盐。
做法：
1、莲子提前用清水浸泡;
2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;
3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4、将所有材料放入汤煲;
5、加水;
6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
砂锅煲汤菜谱三：番茄焖冬瓜
原料：
冬瓜500克、番茄2个、姜丝5克、食盐适量。
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块; 番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可
今天做的砂锅冬瓜汤，把冬瓜切片备用，再准备香菜切好，用小煎锅煎两个鸡蛋，把煎好的鸡蛋放砂锅，倒上温水，把冬瓜放里面，再放些枸杞，放上姜丝小火炖，20分钟左右放盐，放调料，放香菜，再放些香油，就可以了。
砂锅炖汤是一道美味而营养的汤类食品，做法相对简单，需要的材料包括瘦肉、骨头、菜籽油、姜片、葱白、料酒、盐等。
首先将瘦肉和骨头焯水去腥，然后用菜籽油加热煸炒姜片和葱白，再加入焯水后的瘦肉和骨头，加入适量的水和料酒，放入炖锅中慢慢炖煮，最后加入盐等调味品即可。可以根据个人口味加入一些蔬菜或米饭一同煮，营养又美味。
砂锅炖排骨家常做法？
步骤/方式1
排骨冷水下锅，加入两片生姜，水开后打浮沫，捞起温水冲干净，沥干备用
步骤/方式2
准备好生姜大蒜，八角香叶桂皮花椒
步骤/方式3
锅里放少许油倒入排骨和生姜翻炒
步骤/方式4
排骨煎出油后倒入料酒
步骤/方式5
半勺老抽上色
步骤/方式6
一勺生抽
步骤/方式7
继续小火翻炒
步骤/方式8
加入八角，桂皮，香叶，花椒
步骤/方式9
倒入开水，没过排骨
步骤/方式10
加入冰糖
步骤/方式11
水开后，中小火煮40分钟
步骤/方式12
40分钟后加入土豆，继续煮开10分钟，这个时候可以根据自己口味加点盐
步骤/方式13
倒入砂锅，小火炖大概15分钟出锅
步骤/方式1
排骨洗净凉水下锅，加姜片
步骤/方式2
煮沸后，撇去浮末
步骤/方式3
清水洗净备用
步骤/方式4
放入砂锅
步骤/方式5
加入葱姜大料和适量盐
步骤/方式6
加开水，冷水排骨肉质容易紧
步骤/方式7
中火煮沸后转小火，炖2-3个小时至软烂
步骤/方式8
可按喜好加入配菜
步骤/方式9
完成
砂锅煲汤怎么做好吃，砂锅煲汤的吃法？
煲汤方式要看食材种类。隔水炖法适合清汤的炖菜，用砂锅适合浓汤和红汤的菜肴。
炖，一种常见的烹调技法，是将食材事先进行清洗、浸泡、飞水等简单处理后，放入容器中，加入汤或水及调味料，大火煮沸后，改中小火长时间烹制而成菜。炖菜方法有两种，一种叫隔水炖，另一种即不隔水炖。隔水炖法将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
不隔水炖法不用炖盅，将食材和汤汁直接放入锅内，一般多采用砂锅，其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，是北方地区最常见的炖法，特别适合浓汤和红汤的菜肴。
总结：隔水炖才是真正的炖法。炖字左边的火，意思是一种烹调火功技法，右边的屯字，古时原意是草木刚发芽时卷曲的状态，后来引申为卷起来、围起来、聚起来，所以，炖应该是要将食材围起来，就是要用炖盅来炖才对。不隔水炖的方法有些古时传下来的不同叫法，在南方一些地方叫做炕，如炕排骨、炕羊肉、炕鸡等，北方有些地方叫熬，如熬排骨、熬鱼等。 隔水炖的做法，非常符合健康饮食的观念。由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。因为隔水炖烹制时间长，不仅炖出的汤菜营养、鲜美、清淡、本味，而且还可以放一些滋补的食材和药材，特别适合秋冬季节的滋补。到此结束，以上就是小编对于养生砂锅煲汤食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生砂锅煲汤食谱的3点解答对大家有用。
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