大家好，今天小热点关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋怎么吃营养最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋怎么吃营养最好的解答，让我们一起看看吧。

怎么吃鸡蛋既营养又好吃？

鸡蛋不是水煮最营养吗？我觉得嫩煮和鸡蛋糕，荷包蛋是最健康又营养的吃法。

鸡蛋的吃法五花八门，我们当地有鸡蛋炒韭菜，韭菜饺子，盒子，鸡蛋炒大葱，鸡蛋炒蒜苔，煮茶叶蛋。

我儿子喜欢吃我煎的鸡蛋，具体做法是，放少许油，过热，打入四个鸡蛋，小火煎，撒点孜然和盐，翻面煎至金黄。

孩子还喜欢做卤蛋吃，具体做法和茶叶蛋相似，鸡蛋煮熟，去皮，用喜欢的调料做卤汁，和烀肉的料接近，按喜好加减，鸡蛋煮二十分钟捞出放到凉水里过凉在煮，反复三次后鸡蛋放在卤汁里直到凉透，蛋有弹性口感好。

鸡蛋的吃法好多，想怎么吃就怎么吃！

感谢你的邀请！

就我个人的喜好来说，当菜吃的话，我比较喜欢用我爸腌制的雪菜的汤汁，加在打匀的蛋液里，再加点温水，搅拌均匀，上锅里一蒸。蛋蓬松而鲜美，是那种雪菜所特有的带着清香的鲜！而且蒸的方式使蛋的营养不流失！

若当点心的话，我比较喜欢桂圆肉，姜丝，一些红糖，烧开，再打个蛋进去，好喝又补血，营养又驱寒。

欢迎大家一起来讨论分享美食的做法心得，让我们一起做出美味，吃得健康，把美进行到底！我在头条号上静候你的到来！

鸡蛋自带营养（人造鸡蛋不算），我认为有两种吃法比较有营养：一是用一个盘子放好食用油，加点姜丝沬，另少许盐；鸡蛋打到盘子里，直接蒸好，吃就可以！

二是先把鸡蛋放锅里煮熟，捞起来，放用冷水浸泡，剥壳。然后与土鸡肉炒好，清汤放锅焖炖；熟了，喝鸡汤，吃鸡蛋！这样清甜又滋补！

个人觉得，想把鸡蛋吃得营养吃得健康，还是先从挑选鸡蛋开始吧，

现在食品的各行各业，可能有各种添加各种措施，

我觉得首选还是家养鸡的鸡蛋，如果有亲戚朋友在农村自己养鸡，那买一些，特产是给孩子吃。缺点是自养鸡数量少下蛋慢，需要攒鸡蛋，攒时间长了容易变质。

其次选择相对贵一些的鸡蛋，没办法，生产线出的鸡蛋，还是成本高的鸡蛋相对好些

至于做法，如果是水煮鸡蛋给小孩吃，一定要完全煮熟。

鸡蛋怎么做好吃，又有营养？
“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗?水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋??不同做法对它的营养吸收有着很大影响
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。

很简单的哈。就是每次弄完这些最怕洗油腻的餐具，我都准备买洗碗机了，最近看上了美的一款能连锅一起洗的，我朋友说很好用

吃鸭蛋营养好还是鸡蛋营养好？

这个问题不用翻书查典的，也不用知乎者也的，懂一点道理的人都会明白的！

鸡蛋，鸭蛋，再大到鹅蛋，再返回到小的鹌鹑蛋，如果是等量的话，他们的营养都不会有太大区别的！

那为什么市场上的鸡蛋多，而鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋少呢？主要还是养殖的问题，鸡可以大规模的养殖，或者说是工业化的，工厂化的养殖，鸡蛋的产量也大大的高于鸭蛋的，而鸭鹅是需要水的，需要有大面积的水域面积的，或者说是圈养与散养相结合的，而鹌鹑蛋则是有点小，吃的时候也不太方便，所以我们在日常的生活中还是以鸡蛋为主的！

而经过腌制后的鸭蛋，其口感也是非常好的，所以也有人喜欢吃腌的冒油的咸鸭蛋的！

所以总的说，鸭蛋和鸡蛋的营养也是没有什么区别的！

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鸡蛋和鸭蛋是日常生活中比较常见的蛋类，二者都富含高蛋白和卵磷酯。平时如果经常吃鸡蛋或者鸭蛋，都能够起到增强体质、提升身体抵抗力和免疫力的作用。

相信很多人都知道，癌症患者在日常饮食的时候，千万不能吃辛辣刺激性的食物，而且某些癌症患者还不能吃腥味较重的食物。但事实上癌症患者无论是吃鸡蛋还是鸭蛋，对身体都具有非常好的滋补效果。但相对来说鸡蛋中的卵磷脂和矿物质要比鸭蛋更丰富，而且鸡蛋的口感更加细腻，所富含的营养物质更有利于癌症患者吸收。所以癌症患者吃鸡蛋对身体健康更有利。

癌症患者在吃鸡蛋的时候，最好能够多吃水煮鸡蛋。这主要是因为水煮鸡蛋不但口味特别清淡，而且能够最大程度上保留鸡蛋的营养不流失。也可以多吃鸡蛋糕，不但非常有利于说话，相对于白水煮鸡蛋来说口感会更好。但是不建议患者吃油炒鸡蛋，或者用鸡蛋炒肉吃。如果患者平时经常吃过于油腻的东西，不但对身体健康非常不利而且还容易加重病情。

相信大家看过上面的介绍之后，已经了解了癌症患者吃鸡蛋还是鸭蛋好的相关内容。无论鸡蛋还是鸭蛋癌症患者都可以吃，但二者只能选其一最好吃鸡蛋。日常生活中除了可以多吃鸡蛋之外，还应该多吃一些蔬菜和水果，以及鱼肉、虾维生素和高蛋白比较丰富的食物。不但可以满足患者身体对营养的需求，而且还能够有效增强免疫力、提升身体的抗病能力！

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，

促进骨骼发育

改善记忆力

肝细胞再生

含有蛋白质

促进骨骼发育

鸡蛋和鸭蛋营养的区别

鸡蛋，鸭蛋到底哪个营养更高呢?我想大多数人会有这样的疑问。在日常生活中，吃鸡蛋是很常见的，那是不是代表鸡蛋的营养价值更高呢?下面就来看看到底是怎么回事。

（一）、鸡蛋

含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

（二）、鸭蛋

蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

其实，比较下来，两者的营养价值一样丰富。不过鸭子产蛋量少，还有鸭蛋煮着吃口味不好，只有咸鸭蛋才好吃，所以吃鸡蛋的人多。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养高？

在菜市场挑选鸡蛋或鸭蛋时，我们常会产生一大串困惑：为什么鸭蛋比鸡蛋贵呢？因为鸭蛋比鸡蛋有营养吗？我要买鸭蛋？.......今天我们就为大家解惑解惑。

天机首先泄露：鸭蛋和鸡蛋的营养价值相差不大。

一、pk对手介绍

①“鸡蛋”

又称鸡子，一般个头比鸭蛋小。是营养学家眼里的“全营养食品”，“世界上最营养早餐”。

②“鸭蛋”

又名青皮等，常被加工为咸鸭蛋和松花蛋，也是生活中常见的一种蛋类，但是价格一般比新鲜鸡蛋要贵一些。

二、营养价值比较

①水分

水分是维持生命活动，调节代谢过程不可缺少的重要物质，正常情况下，每人每天需要从食物中摄取2--2.7L的水。而鸡蛋和鸭蛋中都含有至少70%的水分，是其主要的组成成分。

②蛋白质

这是蛋类最重要的营养素，这些蛋白质都含有人体全部的必需氨基酸，属于全价蛋白（营养价值最高的蛋白）。鸡蛋、鸭蛋含有的蛋白质总量差异不大。根据实验数据，鸡蛋和鸭蛋含有不同种类的蛋白质，这些种类的含量有所不同[2]，混合食用能更好补充各种蛋白质。

（图解：模式图中横线越多蛋白质种类越多，横线越粗该蛋白质含量就越多，同一个高度的是同一种蛋白质）

③碳水化合物

这是生物体维持生命活动所需能量的主要来源，人类摄取食物的总能量中约80%由其提供。而鸭蛋的碳水化合物达鸡蛋的2倍，这也是鸭蛋能量值比鸡蛋高的主要原因。

④脂肪

蛋类脂肪主要存于蛋黄中，鸭蛋的脂肪要比鸡蛋的多，这也是为什么咸鸭蛋更容易渗出油的原因。并且，鸡蛋中的有益ω-3多不饱和脂肪酸含量要比鸭蛋的高，营养价值更高[3]。但是控制一天1-2个蛋，鸭蛋的脂肪也无害。

⑤维生素

鸡蛋和鸭蛋都含有上十种维生素，大多的含量基本一致，只有个别的差异，各有高低。例如，鸭蛋中的维生素B12明显比鸡蛋要多，而鸡蛋中的维生素D比鸭蛋高出30%。总体，鸡蛋和鸭蛋的维生素含量都很丰富。

⑥矿物质

蛋类的矿物质主要存于蛋黄。而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是铁、钙两种。钙和铁都是人体很重要的元素，缺乏会分别导致骨质疏松和缺铁性贫血。可是鸡蛋的矿物质也能很好地补充人体的需求。

⑦胆固醇

鸡蛋中的胆固醇要较高些，但是一个鸡蛋的胆固醇还不足让大家谈之色变。胆固醇是构成人体组织不可缺少的重要物质，80%来自人体自身合成，膳食获取不多时，通常健康的机体能调节体内胆固醇浓度。但是患有代谢性疾病的人多摄入胆固醇会影响血脂代谢[4]。

总结

鸡蛋和鸭蛋的营养价值差别不大，没有哪个营养更高之说。更多的人会选择鸡蛋往往是因为便宜，鸭蛋的腥味重，风味不好。鸭蛋贵是因为产量低，并不比鸡蛋营养，我们完全可以根据自己的需要来购买和食用。

参考文献：

[1]数据来源于《中国食物成分表2015版》

[2]戴政,付琼,甘菲,郭一清,邵雪玲. 不同家禽蛋类营养成分的比较[J]. 氨基酸和生物资源,2003,(03):24-26. [2017-10-07]. DOI：10.14188/j.ajsh.2003.03.008

[3]孙慧珍,裘立群,宋少芳. 不同品种禽蛋中不饱和脂肪酸含量分析[J]. 食品安全质量检测学报,2016,7(06):2459-2464. [2017-10-07].

[4]”胆固醇限制放开后，高胆固醇食物可以放开吃吗？”——公众号“中国好营养”

本文作者：冯春梅 赵力超

到此结束，以上就是小编对于鸡蛋怎么吃营养最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋怎么吃营养最好的2点解答对大家有用。

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